Le ombre della sera – Osteria la Pasina


Le ombre della sera alla Osteria dalla Pasina di Dosson: La Caneva di Simone vi invita ad una serata all’insegna del Gusto della convivialità e conoscenza. Mauro, sommelier e wine & food educator, ci guiderà nella degustazione dei vini dell’Azienda Agricola Barollo di Preganziol (TV), che da anni ottiene ottimi riscontri nelle più importanti guide vini, abbinate ai piatti del Grande Chef Giancarlo Pasin.
La degustazione è organizzata in collaborazione con San Marco Beverage Network Venezia S.p.a.

Martedì 14 aprile 2015 dalle ore 20.00

Programma della serata;
Metodo Classico Riserva Alfredo Barollo 2010
(blanc de blancs 100% Chardonnay con oltre 40 mesi di sosta sui lieviti)
in abbinamento a carciofi in tempura
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Manzoni Bianco Veneto IGT 2012
vinificato in acciaio inox ed affinato per alcuni mesi sulle fecce fini
in abbinamento a terrina di fagianella alle verdure
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Chardonnay Piave DOC 2013
vinificato in barriques di rovere francese di Allier nuove a media tostatura, dove sosta per 6 mesi sulle fecce fini, con batonnage
in abbinamento a risotto al tartufo nero di Norcia
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Frank Veneto IGT 2012
vino premiato con i 5 grappoli
(max punteggio dalla Guida di Fondazione Italiana Sommeliers 2015) Cabernet Frank in purezza,
vinificato in acciaio inox ed affinato per oltre 12 mesi in barriques di rovere francese di Allier a media tostatura,
per 1/3 nuove, 1/3 di 2° passaggio, 1/3 di 3° passaggio
in abbinamento a petto di faraona ripieno con Carletti

Il costo a persona è di € 30,00
Si consiglia la prenotazione al numero 0422.382112 oppure pasina@pasina.it
E’ suggerito prenotare con anticipo

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Via Marie, 3 Dosson di Casier – Treviso
Tel. +39 0422 382112 Fax. +39 0422492322
pasina@pasina.it www.pasina.it

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