Rosa Azzurro & Bollicine – Sport e Gusto al ristorante Da Ugo


Rosa Azzurro & Bollicine – Sport e Gusto al ristorante Da Ugo

La sera di giovedì 14 maggio 2015, dalle ore 20:00, il Ristorante Da Ugo di Bigolino di Valdobbidene vi invita alla speciale serata: Rosa Azzurro & Bollicine organizzata in omaggio al Giro d’Italia che quest’anno farà tappa a Valdobbiadene. Alla serata parteciperanno alcuni campioni di ciclismo! Aspettando l’arrivo del giro d’Italia a Valdobbiadene proponiamo il nostro giro attraverso un menù a base di una reinterpretazione dei piatti della grande cucina italiana di pesce abbinata ad una particolarissima selezione di bollicine da uve italiane.

il Bacchico;

Inizieremo il giro d’Italia in veranda con un aperitivo a base di cicchetti trevigiani e veneziani
e l’abbinamento con il vino non può che iniziare dal nostro Valdobbiadene docg
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Proseguiremo poi a tavola con un grande piatto tipico della cucina Ligure,
ossia la nostra interpretazione del Cappon Magro (un particolare antipasto a base di pesce e verdure)
Abbinato ad uno spumante metodo classico della Val D’Aosta (Extrème extra brut)
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Un risotto all’acqua di mare poi farà da base ad un brodetto di pesce fondente
(il brodetto è una delle infinite varianti di zuppa di pesce che si trovano lungo tutta la nostra penisola)
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Proseguiremo con un altro primo piatto di ispirazione Marchigiana: una pasta ripiena di ricotta
condita con ragù di sogliola che per questa occasione completeremo con asparagi verdi e tartufo nero.
I primi piatti saranno accompagnati da un altro metodo classico, pugliese: d’Araprì riserva nobile da uve bombino bianco
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Come secondo piatto presenteremo un pesce spada con tutti i colori e i profumi della Sicilia
con uno spumante rosato a base di nerello mescalese (Murgo)
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In chiusura con una ricotta reale piemontese prepareremo un delicato cheesecake in rosa…
con una malvasia di Castelnuovo Don Bosco, sempre dal Piemonte

Euro 50,00 a persona, su prenotazione.
info e prenotazioni Tel. +39 0423 980296

Sabato 23 maggio 2015 è il giorno della cronometro individuale al Giro d’Italia 2015: nella 14ma tappa i ciclisti gareggiano contro il tempo nella Treviso-Valdobbiadene.
La tappa consiste in 59km davvero insidiosi che dopo un primo tratto pianeggiante presenteranno due tratti in saliscendi tra cui l’ultimo. E non sarà una passeggiata, con passaggio sul Montello nell’anno del centenario della Grande Guerra. Il giorno dopo arriverà infatti il famoso 24 maggio, fatidico giorno in cui l’Italia nel 1915 dichiarò guerra all’Austria-Ungheria entrando ufficialmente nel primo conflitto mondiale e della epica battaglia del Piave.

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Via Erizzo, 285 Bigolino 31049 – Valdobbiadene
Tel. +39 0423 980296 info@daugo.net www.daugo.net

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