Alla Sicilia CasaVian – Il Nebbiolo 2011-11-08
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Alla Sicilia CasaVian – Il Nebbiolo

Venerdì 25 novembre ore 20.30 alla Osteria alla Sicilia “CasaVian” il Nebbiolo sarà protagonista di una serata di degustazione enogastronomica. Il Nebbiolo è un vitigno con uva a bacca colorata (nera), è considerato uno dei vitigni di maggior pregio, adatto per vini da invecchiamento di altissima qualità. Il termine nebbiolo pare derivare da “nebbia”, non è chiaro se per definire l’aspetto dell’acino, scuro, ma appannato (annebbiato) da abbondante pruina, ovvero se dovuto alla maturazione molto tardiva delle uve, che porta spesso a vendemmiare nel periodo delle nebbie autunnali.
È coltivato in particolar abbondanza in Piemonte nelle Langhe e nel Roero in provincia di Cuneo e nell’Alto Piemonte dove possiamo indicare le sottozone del Canavese soprattutto nel comune storico di Carema in provincia di Torino, del Biellese, dell’Alto Vercellese e del Novarese. È presente anche nell’Astigiano seppure in quantità minore.
Al di fuori del Piemonte è ampiamente diffuso nella Bassa Valle d’Aosta, ancor più in Valtellina ove costituisce la base per la produzione dei DOCG Valtellina superiore e Sfursat.
È presente anche in Franciacorta. Anche in Sardegna settentrionale, nell’area del Comune di Luras è prodotto un pregiato Nebbiolo, localmente denominato come “Nebiolo…

In degustazione:
1 – Barolo Cru Visette 1999 Attilio Ghisolfi
2 – Barolo Riserva Fantini 2005 Attilio Ghisolfi
3 – Barolo Vigna La Volta 2005 Tenuta La volta
4 – Barolo Ris Del Fondatore Vigna Sarmassa 2003 Tenuta la Volta
5 – Barolo Cannubi muscatel 2006 Cascina Bruciata
6 – Barolo Serralunga 2006 Rivetto
7 – Barolo Bricco Ambrogio 2006 Scavino
8 – Barolo 2007 Tenimenti Ca’ Bianca
9 – Barbaresco Ce’Vanin 2007 Rivetto
10 – Barbaresco Rio Sordo 2006 Cascina Bruciata
11 – Barbaresco Micca 2005 Dante Rivetti
12 – Barbaresco Rabajaa 2006 Bruno Rocca
13 – Langhe Nebbiolo Fralu’ 2008 Bruno Rocca
14 – Langhe Nebbiolo Lirano 2008 Rivetto
15 – Langhe Nebbiolo 2007 Scavino

Menù pensato per la serata
Battuta di fassona pimontese con crostini caserecci e burro di normandia
Fettuccine con ragòut di cinghiale
Brasato di manzo al barolo con purè tartufato
Degustazione di formaggi delle langhe
Dessert Bonett
Caffè

Cena & Degustazione
costo a persona euro 55,00 ( tavolo riservato )
Costo solo degustazione euro 28,00
Possibilità di cenare alla carta o scegliere un unico piatto

Info e Prenotazioni Tel. 0422/380111 cell 3498722008 Roberto
info@osteriacasavian.itOsteria alla Sicilia – Via Santi, 48 31030 Dosson di Casier Treviso
E’ gradita la prenotazione

Alla Sicilia Casa Vian Via santi 48 Dosson di Casier Treviso
info@osteriacasavian.it www.osteriacasavian.it


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