Cena a “4 mani” al Cima Ristorante 2012-05-06
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Cena a “4 mani” al Cima Ristorante

Nella serata di mercoledì 9 Maggio 2012 Antonio Dalla Pasqua e la cucina del Cima Ristorante & Spritz Bar saranno ospiti del Ristorante il “Celliere a Castagnoli” di Castagnoli di Gaiole in Chianti (Siena).Dopo aver avuto l’onore di essere stato menzione dal giornale “La Repubblica” e aver partecipato con “La Cena del Coniglio” alle tre serate organizzate da “Prosecco di Marca”, Antonio Dalla Pasqua con il suo “Ristorante& Spritz Bar Cima” è stato scelto per partecipare all’evento “Girogustando 2012”. La manifestazione offre la possibilità di gustare “menù a quattro mani” facendo incontrare chef di diverse parti d’Italia durante delle serate aperte al pubblico.

Il menu proposto unirà il gusto e la tradizione del Coniglio specialità del “Ristorante Cima” al sapore dei piatti della tradizione senese.
Ecco il menù che verrà proposto:

Prosciutto di Coniglio, Girello di Manzo affumicato in casa e Bocconcini di Pollo alla Salvia dorati
(Cima Ristorante & Spritz Bar)
“Overdose di Latticini”
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Burrata, Ricottine di Bufala Campana Dop, Zucchine alla scapese
(Il Celliere)
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Risotto alla Sbirraglia di Coniglio sfumato al Prosecco e profumato al Rosmarino
(Cima Ristorante & Spritz Bar)
Passatelli di Mascarpone e Crosta con Salsa al Chianti Classico
(Il Celliere)
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Coniglio cotto in Vaso a bassa temperatura accompagnato da Patate a Ventaglio
( Cima Ristorante & Spritz Bar)
Peposo stracotto in Chianti classico con Fagiolini olfini all’Olio Extravergine di Castagnoli
(Il Celliere)
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Tortino al Pecorino marzolino di Pienza al profumo di Prosecco e Fragole in riduzione
(Cima Ristorante & Spritz Bar e il Celliere)

La prenotazione è gradita
Info e prenotazioni
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