Degustazione Grattamacco alla Sicilia CasaVian 2014-02-26
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Degustazione Grattamacco alla Sicilia CasaVian

“Tavolo di lavoro a numero chiuso” venerdì 14 marzo dalle ore 20,30 alla Osteria alla Sicilia “CasaVian” di Dosson di Casier dove la Famiglia Vian vi attende per la serata di degustazione enogastronomica dedicata all’azienda “Grattamacco“. La tenuta è situata sulla cima di una collina di fronte al mare tra Castagneto Carducci e Bolgheri a 100 m slm. La zona è particolarmente dedicata alla produzione di grandi vini e gode di un clima secco con escursioni termiche coerenti alla fine dell’estate.
La tenuta si estende su una superficie di circa 35 ettari, di cui 14 a vigneto e 3 sono uliveti.
L’area rimanente è bosco e confini in una vasta area di boschi che coprono circa 1.600 ettari.
Nei vigneti scoscesi e collinari, con un otto per cento pendenza media, i vini sono addestrati a Cordone speronato, Guyot e ad Alberello con rese di circa 6-7 tonnellate l’età media ettaro. l’età dei vigneti è di circa 25 anni.
L’azienda segue i criteri dell’agricoltura biologica, garantiti e certificati da ICEA.

Vini in degustazione
Grattamacco Bolgheri vermentino 2012
vermentino 100%
Bolgheri 201
cabernet sauvignon 60% cabernet franc 20% – merlot 10%
Grattamacco Bolgheri rosso superiore 2010
cabernet sauvignon 65% – merlot 20% – sangiovese 15%

Menù
Mozzarella di bufala in carrozza di pan brioche al pepe con acciughe del mar Cantabrico e sautè di peperone rosso
Cannellone di patate viola con ricotta nostrana faraona in tegame e guazzetto di molluschi di Laguna
Bocconcini di cinghiale in cocotte croccante
Sorbetto al mandarino con polvere di liquirizia

€ 50,00 p.p.
Info e prenotazioni Tel. +39 0422.380111 Roberto 349.8722008

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Via santi 48 Dosson di Casier Treviso – Tel. +39 0422.380111
info@osteriacasavian.it www.osteriacasavian.it


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