Gran Galà del Radicchio alla Pasina 2010-11-19
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Gran Galà del Radicchio alla Pasina

Gran Galà del Radicchio alla Pasina di Dosson mercoledì 1 dicembre 2010. A Tavola nei Ristoranti del Radicchio – Il Fiore che si mangia 2011Il fiore pregiato Radicchio Rosso – della Marca gioiosa et laboriosa meritava l’interesse della grande cucina locale, ecco perché un gruppo di dieci ristoratori ha dato origine all’Associazione Ristoranti del Radicchio ponendosi come scopo primario quello di esaltarne le caratteristiche culinarie, proponendone la degustazione secondo varie ricette. L’Associazione perciò organizza annualmente una rassegna gastronomica intitolata “Da Novembre a Febbraio a tavola con l’Associazione Ristoratori del Radicchio”.

 

Antipasti
Foglie di carrè di maialino da latte affumicato con misticanze di Radicchio
Sfogliatina con radicchio e Morlacco, pinoli e uvetta su crema di topinambur
Primi
Risotto con radicchio, salamella e tartufo nero e bianco di Acqualagna
Raviolo di patate ripieno di Montasio e speck con crema di radicchio e casatella Dop

Secondi

Millefoglie di vitello e radicchio con salsa di radicchio, spruzzatina di cacao e purè di sedanorapa

Dessert

Casatella Dop con pere, salsa di radicchio vino passito, pinoli, uvetta e spruzzatina di Tartufo

I vini

Brut Carlino Rosè – selezione Trisciuzzi
Cabernet Rosato 2010 – Az Ca’ Barberina
Venegazzù della Casa 2006 – Az. Loredan Gasparini
Malvasia di Sicilia 2008 – Az. Tasca d’Almerita

Costo a persona € 40,00

 

Info Simone Pasin tel.0422/382112 Fax 0422/492322
Mail: pasina@pasina.it

Alla Pasina Via Marie, 3 Dosson di Casier

Info : 0422/382112 fax 0422/492322 pasina@pasina.it

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