San Silvestro 2011 al Via Caprera 2011-11-26
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San Silvestro 2011 al Via Caprera

San Silvestro 2011 2012 alla Hosteria Via Caprera di Vittorio Veneto

Menù del cenone di San Silvestro
Aperitivo con stuzzichini

Insalata di gallina con noci, polenta croccante e riduzione di balsamico
Cubo di Montasio e ossocollo su insalatina di cavolo rosso e mele
Tartara di salmone marinato con pan brioches, salsa di rafano e crescione
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Pasta grattata mantecata con scampi e tardivo
Raviolo aperto di crespelle con raguttino di galletto e funghi
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Cosciotto di vitella al forno con mandarini confit
Medaglione di pesce spada con guanciale e pepe rosa
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Mousse di panpepato su specchio di vin brulè e arance
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Caffè
Vini in abbinamento
ore 23,59
pandororo e spumante
ore 00,45
duemilaedodici “muset” e lenticchie portafortuna

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Via Caprera, 23 31029 Vittorio Veneto

Tel. +39 0438.57520 Fax. +39 0438.57520
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