Cocoradicchio 2018 Programma della 30^ edizione 2018-01-10
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Cocoradicchio

Cocoradicchio 2018 Programma della 30^ edizione

Cocoradicchio 2018 – 30^ edizione – Sempre N-Uovo. Da Trent’anni.

calendario della Rassegna.

da gennaio a marzo 2018.

Cocoradicchio ha trent’anni. Ed è come nuovo. Anzi, n-uovo.

I ristoratori del gruppo Cocofungo-Cocoradicchio, che dopo aver archiviato una stagione da record per la manifestazione itinerante autunnale dedicata ai funghi, stanno già dando gli ultimi ritocchi al programma di Cocoradicchio, che prenderà il via mercoledì 31 gennaio 2018. E che sarà la trentesima rassegna dedicata al Radicchio Rosso di Treviso Igp e al Variegato di Castelfranco Igp, che fin dal titolo si preannuncia originale: Sempre nuovo. Da trent’anni.

Monica Bortolini, presidente del gruppo che riunisce sei ristoranti trevigiani e uno di Monaco di Baviera, ricorda che I ristoratori già impegnati con successo nella rassegna Cocofungo, decisero di cominciare a onorare il fiore che si mangia nel 1988, quindi molto prima che le cicorie rosse trevigiane diventassero i primi prodotti agricoli fregiati del marchio Igp, nel 1996. È, insomma, un prodotto nel quale il nostro gruppo ha sempre fortemente creduto e che ha sempre valorizzato facendo incontrare cuochi e prodotto, per esaltare il mestiere dei primi e la gustosa versatilità del secondo.

cocoradicchio-2018

Proprio dall’originale intento di valorizzare la materia prima nasce la scelta del tema scelto per Cocoradicchio30: l’uovo.

Dopo aver svolto tanti coinvolgenti temi che hanno sollecitato la fantasia delle nostre cucine nei più diversi modi – continua Bortolini – abbiamo deciso di celebrare l’autentica palestra di idee che Cocoradicchio e Cocofungo hanno sempre rappresentato, tornando a concentrarci su un prodotto, su uno tanto primordiale quanto appassionante, così consueto da essere spesso considerato di poco conto. È una sfida avvicente, fare dell’uovo non un ingrediente ma un protagonista. Ancora di più per tutti i significati simbolici che da sempre l’uovo riveste nelle culture di tutto il mondo: la nascita, la rinascita, la resurrezione, la fecondità. Simbolismi che ne fanno concentrato di vitalità in tutte le sue accezioni culturali, ma anche un’inesauribile fonte di sapori, forme, idee e abbinamenti in cucina.

Come i ristoranti del gruppo risponderanno alla sollecitazione che si sono dati, realizzando tutti un piatto che avrà l’uovo come protagonista, lo si potrà scoprire mercoledì 31 gennaio e venerdì 2 febbraio alla Marcandole di Salgareda; giovedì 8 febbraio nell’avamposto del gusto trevigiano di Monaco di Baviera, Der Katzlmacher ; sabato 10 e domenica 11 febbraio da Miron di Nervesa della Battaglia; Venerdì 16 febbraio da Barbesin a Castelfranco Veneto; venerdì 23 febbraio alla Calandrine di Cimadolmo; venerdì 2 marzo a Castelbrando di Cison di Valmarino e venerdì 9 marzo da Gigetto di Miane.
Per info e prenotazioni consultare il sito: www.cocofungoradicchio.it

Cocoradicchio30: Il Calendario dei Ristoranti

Marcandole – Salgareda
Mercoledì 31 gennaio e venerdì 2 febbraio
info: 0422 807881 – www.marcandole.it


Osteria Der Katzlmacher – Monaco di Baviera
Giovedì 8 febbraio
info: +49 089 33 33 60 – www.der-katzlmacher.de


Miron – Nervesa della Battaglia
Sabato 10 e domenica 11 febbraio
info: 0422 885185 – www.ristorantemirontv.com


Barbesin – Castelfranco Veneto
Venerdì 16 febbraio
info: 0423 490446 – www.barbesin.it


Le Calandrine – Cimadolmo
Venerdì 23 febbraio
info: 0422 748010 – www.lecalandrine.it


Castelbrando – Cison di Valmarino
Venerdì 2 marzo
info: 0438 9761 – www.hotelcastelbrando.com/ristoranti-bar/ristorante-sansovino


Gigetto – Miane
Venerdì 9 marzo
info: 0438 960020 – www.ristorantedagigetto.it

Organizzazione: Eventi Conegliano
Informazioni: info@eventi.tv
www.cocofungoradicchio.it info@cocofungoradicchio.it T. +39 0438 410666

Carlo Del Zotti TTL Founder & CEO. Appassionato di informatica, esperto in Digital PR, mi occupo dal 1990 di Comunicazione legata alle vendite.Contatta la redazione per richieste e rettifiche in Contact us.
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