Superbe 2009 al ristorante Villa Castagna di Crocetta – le foto 2009-05-21
Time To Lose

al Migò

Superbe 2009 al ristorante Villa Castagna di Crocetta – le foto

Superbe 2009 – Spettacolo in cucina martedì sera 19 al Ristorante Villa Castagna di Crocetta del Montello! Principe l’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP con la sua corte di erbette spontanee… Rè e Regina Paolo e Diana del Ristorante ospite della serata.

Serata imperniata sugli asparagi e sulle erbette primaverili che nascono e crescono spontanee in questa stagione sui nostri campi.

MENU’

Aperitivi In Giardino
Baccalà ai bruscandoli,
tonno rosolato con tartar di asparagi,
gambero fritto con crema di yogurt piccante all’erba cipollina,
sfogliatine di rosoline e morlacco,
asparagi e coniglio laccati al sesamo
i Fasolari crudi

A Tavola
Insalatina di pesce spada con vinaigrette all’arancia e agretti (barbe di frate)
Bavarese di bruscandoli e speck con zuppetta tiepida all’aneto
Spaghetti di Kamut con calamaretti e “S’ciopet”
Risotto al timo con trancetto di scorfano al cognac

Turbante di San Pietro e asparagi con crema di zafferano e bisque di crostacei al timo
Vezzena di malga 2007 e asparagi in salsa rumè

Mattonella di cioccolato bianco e mango con salsa allo yogurt e frutti di bosco.
Ricci alla menta

DALLA CANTINA

Spumante prosecco di Valdobbiadene doc Cuvée di Boj Valdo Spumanti
Conegliano prosecco Doc Extra Dry Scuola Enologica “G.B. Cerletti”
Prosecco Fermo Montello e Colli Asolani Doc Dal Bello
Manzoni Bianco dei Colli Trevigiani Igt Az. Vin. Gregoletto Premaor
Cabernet Franc Doc Lison Pramaggiore Az. Agr. Bellia Pradipozzo
“Soandre” verduzzo del Veneto Igt Paladin Annone Veneto


In collaborazione con “RetEventi” (cartellone culturale curato dalla Provincia di Treviso), è stato rappresentato un balletto di danza contemporanea curato dalla scuola ARTeDANZA diretta dalla coreografa Martina Serena giovane ed apprezata Art Director di Montebelluna.

Superbe è organizzata in collaborazione con il Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana e si avvale dell’appoggio del Consorzio Tutela Asparago Bianco di Cimadolmo IGP, primo in Europa, nel 2002, ad aver ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP).

Presenti e ritratti nelle immagini .. un vero “Parterre des Rois“… della ristorazione di Marca :
Gigetto
, dell’omonimo ristorante di Miane da Gigetto
Marco Pincin
del ristorante Casa Brusada di Crocetta del Montello
Guido Albertini
del noto ristorante di pesce Albertini di Visnadello
Mirco Migotto
del Migò di treviso
Andrea Sartorato
del ristorante Al Sile di Casier
Domenico della Trattoria Da Domenico sulle Grave di Lovadina
Celeste Tonon con il fratello Giuliano del ristorante da Celeste di Venegazzù
Annibale Toffolo, l’ editore della rivista TasteVin

PS – Special Prize to “Organizzazione Produttori i Fasolari” www.fasolari.it

La redazione di TTL ringrazia Paolo e Diana per l’ospitalità ricevuta , davvero degli splendidi “padroni di casa”.

Ristoranti Superbe 2009Programma e date della 22° edizione gastronomica dedicata alle erbette spontanee

19 maggio ristorante Villa Castagna
+ performance di danza moderna
Via S. Andrea, 72 Nogarè 31035
Crocetta del Montello
Tel. +39 0423 868177
Fax. +39 0423 868177
info@villacastagna.it
www.villacastagna.it

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