Il Nebbiolo protagonista alla Sicilia CasaVian 2011-11-11
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alla sicilia casa vian

Il Nebbiolo protagonista alla Sicilia CasaVian

Venerdì 25 novembre ore 20.30 alla Osteria alla Sicilia “CasaVian” il Nebbiolo sarà protagonista di una serata di degustazione enogastronomica. Il Nebbiolo è un vitigno con uva a bacca colorata (nera), è considerato uno dei vitigni di maggior pregio, adatto per vini da invecchiamento di altissima qualità. Il termine nebbiolo pare derivare da “nebbia”, non è chiaro se per definire l’aspetto dell’acino, scuro, ma appannato (annebbiato) da abbondante pruina, ovvero se dovuto alla maturazione molto tardiva delle uve, che porta spesso a vendemmiare nel periodo delle nebbie autunnali.
È coltivato in particolar abbondanza in Piemonte nelle Langhe e nel Roero in provincia di Cuneo e nell’Alto Piemonte dove possiamo indicare le sottozone del Canavese soprattutto nel comune storico di Carema in provincia di Torino, del Biellese, dell’Alto Vercellese e del Novarese. È presente anche nell’Astigiano seppure in quantità minore.
Al di fuori del Piemonte è ampiamente diffuso nella Bassa Valle d’Aosta, ancor più in Valtellina ove costituisce la base per la produzione dei DOCG Valtellina superiore e Sfursat. È presente anche in Franciacorta. Anche in Sardegna settentrionale, nell’area del Comune di Luras è prodotto un pregiato Nebbiolo, localmente denominato come “Nebiolo…

In degustazione:
1 – Barolo Cru Visette 1999 Attilio Ghisolfi
2 – Barolo Riserva Fantini 2005 Attilio Ghisolfi
3 – Barolo Vigna La Volta 2005 Tenuta La volta
4 – Barolo Ris Del Fondatore Vigna Sarmassa 2003 Tenuta la Volta
5 – Barolo Cannubi muscatel 2006 Cascina Bruciata
6 – Barolo Serralunga 2006 Rivetto
7 – Barolo Bricco Ambrogio 2006 Scavino
8 – Barolo 2007 Tenimenti Ca’ Bianca
9 – Barbaresco Ce’Vanin 2007 Rivetto
10 – Barbaresco Rio Sordo 2006 Cascina Bruciata
11 – Barbaresco Micca 2005 Dante Rivetti
12 – Barbaresco Rabajaa 2006 Bruno Rocca
13 – Langhe Nebbiolo Fralu’ 2008 Bruno Rocca
14 – Langhe Nebbiolo Lirano 2008 Rivetto
15 – Langhe Nebbiolo 2007 Scavino

Menù pensato per la serata
Battuta di fassona pimontese con crostini caserecci e burro di normandia
Fettuccine con ragòut di cinghiale
Brasato di manzo al barolo con purè tartufato
Degustazione di formaggi delle langhe
Dessert Bonett
Caffè

Cena & Degustazione
costo a persona euro 55,00 ( tavolo riservato )
Costo solo degustazione euro 28,00
Possibilità di cenare alla carta o scegliere un unico piatto

Info e Prenotazioni Tel. 0422/380111 cell 3498722008 Roberto
info@osteriacasavian.itOsteria alla Sicilia – Via Santi, 48 31030 Dosson di Casier Treviso
E’ gradita la prenotazione

Alla Sicilia Casa Vian Via santi 48 Dosson di Casier Treviso
info@osteriacasavian.it www.osteriacasavian.it


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