Cocofungo 2017 da Gigetto a Miane 2017-10-23
Time To Lose

Gigetto

Cocofungo 2017 da Gigetto a Miane

Degustazioni Cocofungo 2017 al Ristorante da Gigetto.

Cocofungolungo farà tappa al Ristorante da Gigetto di Miane lunedì 23, giovedì 26 e venerdì 27 ottobre 2017.
Nella favolosa cornice delle colline del prosecco si ripete e si rinnova, come ogni anno, l’atteso appuntamento con la Cocofungo da Gigetto.

La Famiglia Bortolini vi aspetta con il menu dedicato al re del bosco studiato dallo chef Marco Bortolini.

Aperitivo al Brolo
Chips croccante con robiola ai porcini
Mantecato di trota alla mandorla e finferli
Polpettina mantecata ai chiodini con lumache
Zuppetta di broccoli alle veraci
Biscotto alla birracon crema di cannellini ai funghi
e speck croccante
Tempura di porcini
Delizie della Latteria di Soligo e Salumificio De Stefani
Antipasto dall’orto
Mini carota ripiena di anacardi e porcini, su finferle, broccoli e aglio nero
Primo Piave
Tortelli di zucca e chiodini in brodo di foglia di fico
Primo dal bosco
Cannelline di pasta integrale ai porcini e cocco
Secondo dal contadino
Filetto di Sorana in bassa temperatura
con crema di radice di prezzemolo e sugo di misticanze di funghi
*** *** ***
Dolce passeggiata
Cremoso ai lamponi, crumble pimento, sapore di barbabietola e noci
Abbinamento con Spumanti metodo classico

[***Data la freschezza di alcune proposte, alcuni ingredienti potrebbero variare a seconda della disponibilità]

La prenotazione anticipata è necessaria; t. +39 0438 960020

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Ristorarante da Gigetto – Miane

Via A. De Gasperi, 4 31050 – Miane
Tel. +39 0438 960020 Fax. +39 0438 960111
info@ristorantedagigetto.it   www.ristorantedagigetto.it
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Cocofungo 2017 Ristorante da Gigetto a Miane
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